Ovos de Páscoa (Mini curso)
Entre as tendências de maior sucesso no faça e venda de doces está o ovo de Páscoa.
E se engana quem pensa que essas guloseimas só são vendidas nessa época do ano. É um período que há um boom na comercialização deles, é verdade, mas, é possível lucrar sempre com essas delícias.
Mas, antes de se aventurar fazendo ovos de Páscoa para vender, a recomendação é você saber algumas coisas básicas.
Pra isso, você precisará saber o básico.
Por exemplo: quais são os sabores e recheios mais vendidos desse tipo de guloseima? Quais são os principais tipos? Como fazer? Como calcular o preço de venda? E por aí vai.
Até mesmo questões relacionadas a um curso profissionalizante na área você precisa ficar atenta, pois, isso será de muita valia nesse ramo.
Nada de muito complicado, é bom dizer. É apenas um pequeno tutorial (como um mini curso) a respeito do mais importante pra quem está iniciando na área.
Preparada? Então, acompanhe as próximas dicas.
O que é ovo de páscoa?
O ovo de Páscoa, nada mais é do que um doce em formato de ovo, de diversos tamanhos, cuja casca é geralmente de chocolate (de vários tipos), e recheado dos mais variados tamanhos.
O ovo de Páscoa tem grande simbologia ao longo da história, e para diversos povos da antiguidade.
A representação mais comum dele tem a ver com renascimento, renovação, e as comemorações em nas quais esse símbolo estava envolvido coincidiam com o período da Páscoa.
Hoje, esse símbolo virou sinônimo de um negócio lucrativo, e o melhor é que os ovos de Páscoa são muito simples de fazer, o que é uma vantagem grande pra quem está apenas começando.
Basicamente se faz primeiro a casca e depois se coloca o recheio que quiser. A conservação é em temperatura ambiente, possuindo validade de alguns dias a depender dos ingredientes usados.
E é assim que um bom ovo de Páscoa é feito.
Mas, além disso, essa guloseima possui outras particularidades. Como, por exemplo, possui tipos variados a depender do formato e da maneira como o recheio é colocado nela.
A seguir, um pouco mais sobre esse ponto.
Tipos de ovos de páscoa?
Há quem pense que exista apena um tipo simples de ovo de Páscoa, mas, você sabia que ele pode ser bem variado?
Esses tipos vão depender, na maior parte das vezes de como o recheio é colocado na receita, pois, a casca permanece sendo a mesma.
Entre os mais comuns, podemos citar:
Ovo de sorvete
Conservados no freezer, são recheados somente com sorvete, podendo ser incrementados com diversas coberturas.
Esse tipo aqui é mais destinado à criançada, e podem ser feitos para aniversários e festas em geral.
Ovo de colher
Essa tendência aqui é ótima para faça e venda, e tem conquistado o público nos últimos anos. Trata-se de um ovo aberto com os mais variados recheios que se possa imaginar.
Ovos com formatos diferenciados
Outra tendência que o público abraçou são os ovos de Páscoa com formatos variados, e que podem ser feitos com formas diferentes, vendidas em lojas especializadas. Nesse aspectolié sempre bom fazer ovos enfeitad
criativos.
Ovo de pudim
Muita gente gosta de pudim, então, um dia, alguém juntou essa sobremesa com o ovo de Páscoa, e deu certo. Detalhe que essa ideia surgiu em uma padaria de São Paulo, e hoje faz muito sucesso.
Ovo gourmet
Como o próprio nome já diz, trata-se de um tipo de ovo de Páscoa com ingredientes de melhor qualidade. Os chocolates usados são mais sofisticados, e consequentemente, o preço deles é maior.
Ovo trufado
Esse tipo aqui é um dos mais trabalhosos pra fazer, mas também, um dos mais lucrativos. O recheio é em quantidade maior, e por isso, fica mais pesado que os demais.
Aproveite para entender detalhes sobre cada um dos Tipos de Ovos de Páscoa clicando neste link.
Além dos tipos de ovos de Páscoa, que podem dar mais variedade às suas vendas, é importante também conhecer as fôrmas disponíveis no mercado, pois, são de grande auxílio para um bom resultado.
Entre as principais fôrmas que têm pra vender, duas são as mais adequadas para fazer ovos de Páscoa. São elas:
A vantagem dessa aqui é que ela pode ser encontrada com facilidade em lojas especializadas.
A maneira de preencher essa fôrma para fazer a casaca do ovo é bem simples também.
Primeiramente, você preenche os moldes com o chocolate derretido. Uma dica é dar umas batidinhas na fôrma para tirar as bolhas de ar que ficarem.
Depois é só retirar o excesso de chocolate, e limpar a fôrma com uma espátula, por exemplo.
Em seguida é levar à geladeira por alguns minutos, e repetir esse processo, pelo menos, umas três vezes para deixar a casca bem firme.
Assim como as fôrmas de acetato, as de silicone são super simples de manusear. Basicamente basta colocar o chocolate derretido até a marca indicada na fôrma.
Depois, é só apoiar a película de silicone por cima, levando à geladeira com a cavidade da fôrma voltada para baixo.
Depois de alguns minutos, após a fôrma ficar esbranquiçada (ou opaca), é só desembalar a casca.
Ambas as fôrmas para ovos de Páscoa são vendidas em lojas do ramo a um preço muito bom.
Inclusive, nós preparamos um material completo sobre Fôrmas para Ovos de Páscoa onde você pode tirar todas as suas possíveis dúvidas.
Como fazer ovo de páscoa?
Você talvez se pergunte como fazer ovos de Páscoa, já que parece ser um negócio bem difícil. Na verdade, não se preocupe. É um produto bem simples de confeccionar.
Primeiramente, você terá que preparar o chocolate que servirá para fazer a casca do ovo.
Caso seja um do tipo fracionado, basta derreter no micro-ondas ou em banho-maria. Caso ele seja do tipo nobre, você terá que fazer a temperagem dele.
Esse processo garante que o chocolate irá firmar bem depois de secar, ficando no formato desejado.
É aconselhável ter um termômetro controlar a temperatura tanto do chocolate que será a casca do ovo de Páscoa, quanto do recheio.
Temperagem do chocolate (caso seja do tipo nobre)
Para fazer a temperagem de um chocolate, basta seguir o seguinte passo a passo:
- Separe a porção de chocolate que será usada para as cascas, e divida em três partes iguais.
- Derreta duas dessas partes. Se for em banho-maria, a temperatura não pode ultrapassar 40O C. se for no micro-ondas, é de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.
- Em seguida, coloque a terceira parte do chocolate, misturando bem até que ele esfrie como um todo.
- Mexa sempre até a mistura engrossar. A temperatura ideal para uso é entre 28O C (para chocolate branco) e 32O C (para o meio-amargo).
Lembrando novamente que se você usar chocolates do tipo fracionado ou cobertura, não precisa fazer a temperagem.
Como fazer ovos de Páscoa (casca e recheio)?
Para a confecção de um ovo de Páscoa comum, você começará primeiro pela casca dele. O processo é o seguinte:
- Despeje o pouco do chocolate para a casca na fôrma desejada.
- Leve à geladeira por cerca de três minutos e repita o processo mais duas ou três vezes.
- Dica: faça a última camada co chocolate diferente. Assim, você pode unir dois sabores num mesmo ovo de Páscoa.
- Retire definitivamente a fôrma da geladeira e desenforme a casa.
- Use luvas e passe as bordas da casca em uma superfície levemente quente (uma frigideira, por exemplo), para nivelar essa parte.
- Em seguida, é só colocar o recheio desejado.
No que se refere ao recheio de colher, você pode fazer assim:
- Prepare o recheio (pode ser brigadeiro, doce de leite, creme de frutas, etc.).
- Monte o recheio fora da fôrma (pode ser tanto em uma vasilha, quanto em uma embalagem apropriada para ovos de Páscoa).
- Recheio a casca, e deixe um pequeno espaço para a parte da decoração (frutas, granulados, etc.).
E, para o ovo trufado, você pode fazer da seguinte forma:
- Após a montagem da casca do ovo de Páscoa, despeje o recheio nela (não pode ser muito líquido, e estar frio).
- Cubra o recheio com uma camada fina do mesmo chocolate usado para a casca.
- Desenforma o ovo, e use uma superfície levemente quente para moldar as extremidades dele.
Ressaltando que em termos de formato de cascas, recheios e decorações, você pode inovar e usar métodos criativos para incrementar seus ovos de Páscoa.
E você também também pode saber mais sobre Como fazer seu ovo de Páscoa passo a passo.
Sabores e recheios preferidos para fazer?
Uma vantagem dos ovos de Páscoa atuais é que os sabores que se pode fazer com são os mais variados possíveis, atingindo todos os gostos.
Há desde aqueles mais doces, até os que possuem um gosto mais puxado para chocolate amargo. Há ainda novidades, como os veganos, e até mesmo ovos com recheio salgado.
No geral, existem aqueles sabores que são os mais vendidos, e também os mais simples de fazer, sendo ideais para quem está começando nesse ramo agora.
Destacamos os seguintes sabores e recheios:
- Recheio de leite Ninho (para ovo de colher)
- Recheio de Kinder Bueno (para ovo de colher e gourmet)
- Recheio Raffaello (para ovo de colher e gourmet)
- Recheio de morango com Nutella (para ovo de colher)
- Recheio de brigadeiro (para ovo de colher ou trufado)
- Recheio de churros (para ovo de colher ou trufado)
- Recheio de torta de limão (para ovo de colher)
- Recheio de maracujá (para ovo de colher)
- Recheio de Kit Kat (para ovo de colher ou trufado)
- Recheio Red Velvet (para ovo de colher ou trufado e gourmet)
No link a seguir você pode aprender 35 Receitas, Sabores e Recheios de Ovos de Páscoa. Mas antes veja o passo a passo logo abaixo.
Receitas passo a passo?
Com essa variedade de sabores e recheios de ovo de Páscoa, é possível lucrar muito, e o melhor é que as receitas da maior parte deles é muito simples e rápida.
Veja agora alguns exemplos de como fazer ovos deliciosos (lembrando que essas receitas se referem ao recheio):
Ovo de Páscoa de leite Ninho
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (790 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- ½ xícara de leite em pó Ninho (60 g)
- 300 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga
Como Fazer
- Em uma panela de fundo grosso, coloque todos os ingredientes.
- Misture bem com um fouet, e leve ao fogo médio.
- Mexa bem até a mistura começar a engrossar.
- Quando engrossar depois de ferver, abaixe o fogo e continue mexendo sem para com uma espátula.
- Mexa até chegar ao ponto de brigadeiro de colher (depois de borbulhar, ficar bem grosso e desgrudar do fundo da panela).
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato, e aguarde esfriar completamente.
Ingredientes
- 320 g de Nutella (podem ser outras marcas, mas, de qualidade)
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de emulsificante (cerca de 25 g)
- 1 caixa de morangos lavados e picados
Como Fazer
- Coloque o creme de avelã junto com o emulsificante na batedeira.
- Bata em alta velocidade até que a mistura fique um pouco quebradiça.
- Depois que ficar como uma farofa, acrescente o creme de leite aos poucos (coloque mais 5 colheres caso seja necessário).
- Bata até atingir um creme que seja liso e homogêneo.
- Recheie a casca do ovo intercalando a mistura de Nutella com os morangos picados e decore a gosto.
Ovo de Páscoa de brigadeiro
Ingredientes
- ½ colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
Como Fazer
- Coloque a manteiga em uma panela de fundo grosso, e derreta em fogo médio.
- Depois, acrescente o chocolate em pó.
- Quando este dissolver na manteiga, ponha o restante dos ingredientes.
- Abaixe o fogo e mexa bem até engrossar.
- Quando atingir a consistência de brigadeiro de colher (ou mole) e começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.
- Coloque em um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente para rechear o ovo de Páscoa.
- Dica: se o brigadeiro passar do ponto, ponha um pouco de creme de leite em mexa bem para ele ficar menos duro.
Ovo de Páscoa de maracujá
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (790 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 40 ml de leite integral
- 1 envelope de refresco em pó sabor maracujá
Como Fazer
- Primeiramente, dissolva o refresco em pó no leite.
- Em seguida, junte o creme de leite, e mexa até tudo ficar bem homogêneo.
- Incorpore o leite condensado, e mexa bem.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas e depois recheie o ovo de Páscoa.
- Dica: você pode misturar todos esses ingredientes em um liquidificador.
Ovos de Páscoa simples e fáceis
Entre as vantagens que você terá ao começar fazer ovos de Páscoa para vender é que mesmo que pareçam produtos complicados de produzir, na verdade, são bem simples (vide as receitas acima).
Portanto, é possível lucrar bem com esse produto, mesmo que você nunca tenha vendido doces na vida.
A depender do seu empenho, por exemplo, um negócio de ovos de Páscoa pode ser bem duradouro.
Mas, pra isso, é preciso ficar atento a certos detalhes, e não somente nos sabores e recheios mais vendidos.
A seguir, daremos algumas informações que julgamos úteis para que o seu negócio de ovos de Páscoa prospere.
Veja e fique atento.
Como armazenar ovo de páscoa?
Um ponto fundamental na hora de começar a vender ovos de Páscoa é que você precisa ter cuidado tanto para armazenar, quanto para conservar o produto.
A depender dos ingredientes (especialmente dos recheios), a validade de um ovo desses pode diminuir ao aumentar.
Por exemplo, recheios que possuem frutas frescas e que soltam água (principalmente, o morango) devem ser comercializados no mesmo dia da confecção (no máximo, no dia seguinte).
Além disso, muitos pensam que a recomendação é armazenar os ovos de Páscoa na geladeira. Bem, é possível, sim. Só não é recomendado na maior parte dos casos.
Ficando na geladeira por muito tempo, ele perderá aos poucos o seu sabor característico, tanto o de colher, quanto o trufado.
O ovo de colher pode até ficar armazenado na geladeira por alguns dias (de 7 a 10, no máximo), já que possui um recheio que está exposto, mas, esse local deve ser a última alternativa.
Além disso, em uma geladeira existem muitos aromas que podem afetar o ovo de Páscoa nesse sentido.
A recomendação, portanto, é você armazenar esses ovos em locais fechados, e sem contato direto com luz solar.
A temperatura ambiente ideal em que eles devem ficar é entre 20 e 25O C, e os ovos devem ser envoltos em papel alumínio ou chumbo, independente do tipo de embalagem externa.
Você pode colocar os ovos dentro de caixas térmicas no local mais fresco e arejado na casa.
Para saber mais detalhes de Como Armazenar Ovo de Páscoa de todos os tipos, é só clicar neste link.
Como calcular o preço de venda?
Para calcular o preço de venda não somente de ovos de Páscoa, como de qualquer outro produto que você colocar pra vender, é necessário separar o cálculo por partes.
Primeiro, os custos.
Considere todos os custos que você teve para a produção dos ovos, como ingredientes, embalagens e utensílios (fôrmas ou colherinhas para o cliente comer os de colher).
Mas, há também outros custos que devem ser incorporados ao cálculo, como gastos com água, luz e gás.
Como é difícil dimensionar o que você gastou com isso, recomendamos adicionar 10% no valor total do produto referente a esses custos.
Além disso, o tempo de produção tem que ser levado em consideração também. Você pode estipular de R$ 1,50 a R$ 2,00 por cada unidade referente a esse custo.
Mas, então, como calcular o preço final de ovos de Páscoa?
Simples: some o valor total de custo, mais a mão de obra, e divida pela quantidade de ovos produzidos.
Por fim, acrescente um lucro que pode ser de 30 a 50% por unidade.
Suponhamos que você tenha gasto R$ 1.000,00 para fazer 100 unidades. Isso quer dizer que cada ovo custou R$ 10,00. Pela margem de lucro, você pode vender o ovo de Páscoa a partir de R$ 15,00.
Lembrando que são valores ilustrativos, apenas para que você entenda como será o processo de calcular o valor final do produto.
Para saber mais sobre Como Calcular o Preço de Venda do Ovo de Páscoa, basta clicar neste link.
No entanto, fique neste Mini Curso para ir adiante e evitar os erros comuns de vendedoras de Ovo de Páscoa.
Erros a evitar
Para ter sucesso e lucrar na venda de ovos de Páscoa, alguns erros não podem acontecer de jeito nenhum.
Um deles, por exemplo, é não usar o potencial das redes sociais e da internet como um todo.
É fato que boa parte das pessoas hoje em dia usa as mídias sociais, seja para conversar, se informar ou até mesmo para comprar.
Portanto, se quiser ter boas vendas esse ano não negligencie o potencial desses canais como veículo de marketing.
Faça um perfil somente comercial no Facebook e no Instagram, e crie um grupo colocando lá pessoas que autorizarem para divulgar as novidades que você for fazendo em termos de ovos de Páscoa.
Outro erro comum é não fazer um planejamento correto, seja do tempo que você terá disponível para fazer os ovos, o tempo de sair para vender ou de divulgar nas redes sociais.
Esse planejamento também tem a ver com estudar o mercado, ver se existe público no seu bairro que se interesse por esse tipo de produto, e quais os possíveis sabores mais procurados.
Outro erro a evitar na hora de pensar em vender ovos de Páscoa é não se especializar no ramo de confeitaria.
Mesmo que a princípio posa parecer um gasto supérfluo, é importante, por exemplo, fazer cursos de especialização na área (que é o que vamos abordar melhor a seguir).
Além disso, outra falha comum é não encarar esse negócio com a seriedade necessária. Veja como um investimento sólido para um empreendimento que será só seu.
Portanto, os erros mais comuns nesse negócio são: falta de planejamento, de organização e de um marketing adequado.
Neste guia completo dos Maiores Erros que Vendedoras de Ovo de Páscoa Cometem, você fica sabendo exatamente o que não fazer.
Inclusive, você pode usar estes métodos para fazer sua Propaganda para vender Ovo de Páscoa.
Como vender e lucrar?
Para conseguir vender e lucrar com ovos de Páscoa, algumas outras dicas são essenciais, mesmo que você só queira comercializar esses produtos nessa época do ano.
Uma dessas dicas é preparar tudo com certa antecedência, e não necessariamente em relação à produção, mas, outras questões como compra de ingredientes, utensílios e embalagens.
Também é importante fazer um planejamento com base em conhecimento de mercado. Pra isso, é bom saber por quanto cada tipo de ovo de Páscoa é vendido em sua região, qual a preferência do público, etc.
Apostar em estratégias de diferenciação da concorrência também ajuda a vender e lucrar mais.
Pode ser uma promoção, um bônus, um produto que venha com algo a mais, tanto faz. O importante é oferecer uma coisa que agregue valor ao seu produto.
Também é importante investir no básico, como comprar utensílios mínimos para fazer os ovos de Páscoa, o que inclui não somente os ingredientes deles, mas também as fôrmas, termômetro e balança.
É tendo essas etapas implementadas que as técnicas para Vender Ovo de Páscoa poderão ser aplicadas.
Por fim, dê um nome ao seu negócio de ovos de Páscoa, e invista em variedade de sabores e também em marketing.
E, claro, em cursos especializados, assunto que vamos entrar agora.
Curso de ovo de páscoa
Como falamos anteriormente pra você, fazer um curso na área de confeitaria, e mais precisamente de ovos de Páscoa, pode ser um investimento não só interessante, mas, importante.
Em primeiro lugar, por mais que você conheça ótimas receitas, é sempre bom e fundamental aprender mais.
Através de um curso desses, você não só aprender, como aprimora técnicas de confeitaria, fazendo com que seus produtos fiquem melhores, mais gostosos e mais duráveis.
Nem todos os detalhes de um negócio desses estão disponíveis na Internet (pelo menos, de graça, não).
Através de detalhes e dicas dadas por quem ministra o curso, você poderá encarar a venda de Ovos de Páscoa como algo realmente profissional.
Mas, existem outras vantagens também em investir nisso para que você possa Ganhar Dinheiro Vendendo Ovo de Páscoa.
Vantagens e benefícios em fazer o curso de ovos de páscoa
Um claro benefício que você terá ao fazer um curso desses é que muitos deles (os melhores, é bom dizer) são ministrados por pessoas experientes na área.
Ou seja, pessoas que trabalham no ramo de confeitaria ou que abriram um negócio próprio pra vender ovos de Páscoa.
São experiências muito válidas, e que permitirão você conhecer mais detalhes desse tipo de empreendimento, como técnicas para abordar os clientes e marketing em geral.
Além disso, hoje em dia, boa parte dos cursos na área é feita de maneira online.
Isso quer dizer que você poderá ver aulas e dicas práticas sobre ovos de Páscoa no conforto de sua casa, a hora que quiser.
E ainda tem certificado de conclusão, caso você queira trabalhar para terceiros e provar que tem esse conhecimento.
No geral, vender ovos de Páscoa se tornou um negócio tão bom quanto comercializar bolos de pote e brigadeiros, por exemplo.
Para lucrar bem, só é necessário um pouco de disciplina e conhecimento prévio da área, algo que um curso pode fornecer.
Então, o que está esperando para começar hoje mesmo a ter sua renda própria com algo tão popular? Em pouco tempo, você estará com sua independência financeira.
Aqui você consegue saber absolutamente todas as Vantagens e Benefícios do Curso de Ovos de Páscoa.
💗 Curso de Ovos de Páscoa
